1 1/2 kg Lammrücken
2 EL Mittelscharfer Senf
1 Knoblauchzehen
- zerdrückt
2 TL Thymian
1/2 TL Oregano
1 TL Rosmarinnadeln
- zerrieben
1 TL Basilikum
1 TL Salbei
; Salz
; Pfeffer
100 g Bratfett
1/8 Litr. Fleischbrühe
- Instant
2 TL Speisestärke
150 g Saure Sahne
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