Eine Salatschüsselmit der geschälten Knoblauchzehe ausreiben.
Kopfsalat putzen, waschen, gut abtropfen lassen. In 3 mm breite Streifen schneiden. Erbsen,
Champignons und Spargelspitzen auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Mit den abgetropften Krabben
(tiefgekühlte nach Vorschrift auftauen lassen) und Muscheln zum Salat geben. Alle Zutaten vorsichtig
mischen. Für die marinade Öl und Essig in einer Schüssel verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker
abschmecken. Salat damit begiessen und noch mal mischen. In einer Glasschale oder in 4 Gläsern
anrichten. Schnittlauch abspülen, fein schneiden. Über den Salat streuen. Eier schälen. In Scheiben
schneiden. Salat damit garnieren.