Johannisbeeren abspülen, von den Stielen streifen und mit 1/4 l Wasser in einen Topf geben. Einen TL
Rosmarinnadeln abzupfen und grob hacken. Restlichen Zweig zu den Früchten geben und alles langsam
aufkochen lassen. Bei kleiner Hitze etwa 5 Minuten kochen lassen. Ein Sieb mit einem angefeuchteten
Mulltuch auslegen und die Fruchtmasse daraufgeben. den Saft abtropfen lassen und einen dreiviertel Liter
davon abmessen. Gelierpulver mit 2 EL Zucker vermengen. Fruchtsaft, Zitronensaft und Zucker-Gelierpulver-
Mischung verrühren und langsam
aufkochen lassen. Den restlichen Zucker unter Rühren einstreuen und alles eine Minute sprudelnd kochen
lassen. Gehackte Rosmarinnadeln unterrühren. Gelee randvoll in saubere Gläser füllen und sofort fest
verschließen.