1 Lammschulter
4 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1/2 Litr. Rotwein
1 Rosmarinzweig
1/2 Bd. Thymian
1 Essl Tomatenmark
Lavendelblueten, frisch
2 Karotten
2 Teltower Rübchen
- kleine,mild-süssliche
1/4 Sellerie
1/4 Steckrübe
Olivenöl
; Salz
; Pfeffer, frisch gemahlen
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