TEIG: Butter mit dem Handrührgerät (Rührbesen) beschmeidig
rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Gewürze
hinzufügen. SO lange rühren, bis eine gebundene Masse enstanden inst. Eier nach und nach unterrühren
(jedes Ei etwa 1/2 Minute).
Mehl und Backpulver mischen, sieben, esslöffeweise auf der mittleren Stufe unterrühren. Zuletzt
Schokolade und Mandeln unterrühren. Teig in eine Springform (26 cm, Boden gefettet) geben,
glattstreichen.
BELAG: Sauerkirschen GUT abtropfen lassen, auf dem Teig verteilen
(etwa 1 cm am Rand frei lassen).
Backzeit: 35-45 Minuten
Kuchen aus der Form lösen, auf einem Kuchenrost erkalten lasse, vor dem Servieren mit Puderzucker
bestäuben. Schlagsahne mit Sahnesteif und Zucker steif schlagen. Kuchen am Rand damit verzieren und
eventl.
mit geraspelter Schokolade bestreuen.