Die möglichst weiche Butter mit dem Zucker, der Vanille und den Eigelben verrühren. Das Mehl
darübersieben und alles zu einem Mürbeteig verkneten.
Den Teig in Alufolie gewickelt 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Den Backofen auf 180 Grad
vorheizen.
Die Butter mit dem gesiebten Puderzucker und den Eiern schaumig rühren. Löffelweise die Mandeln, die
Zitronenschale und das Mehl unterrühren. Den Teig ausrollen und Rand und Boden einer Springform damit
auslegen.
Die Füllung auf den Boden streichen und die Torte auf der zweiten Schiebeleiste von unten 45 Min. backen.