Preiselbeeren verlesen und erst dann abwiegen. Danach waschen, gut abtropfen lassen. Mit der gleichen
Menge Gelierzucker in eine Rührschüssel geben und mit den Quirlen vom Handrührer 15 Minuten lang
verrühren. Nach Wunsch würzen und in Gläser füllen. Auch eine gute Beigabe zu Wildgerichten und kaltem
Fleisch.
*Quelle: Essen & Trinken 8/81 Erfasst von Sylvia Mancini