Der Nudelteig wird dünn ausgezogen und auf die eine Hälfte in gleichmäßigem Abstand kleine Häufchen
der zubereiteten Füllung verteilt. Die freien Stellen zwischen der Füllung bestreicht man mit Eiweiß. Die
andere Hälfte des Teiges wird darübergelegt, etwas angedrückt und die Teigplatte in Würfel geschnitten.
Die so gefüllten Nudeln werden in Salzwasser gekocht und dann mit Pörköltsaft, dem man saure Sahne
zusetzt, übergossen.