Das zerkleinerte Weißkraut wird in wenig Wasser gekocht. Eine gefettete feuerfeste Form wird mit der
Hälfte des abgetropften Krautes ausgelegt und darauf das Bratenfleisch, die Jagdwurst und die
Bedünsteten Pilze gegeben. Man schichtet wieder Kraut darauf. Saure Sahne wird mit Tomatenpüree
verrührt und darübergegossen. Man bäckt 30 Minuten in der Backröhre.