Zucchini der Länge nach halbieren, etwas Fruchtfleisch für die Füllung herausschaben. Mit Zitronensaft
beträufeln. Abgetropften Thunfisch mit dem Zucchinifleisch mischen. Würzen.
Für die Sauce Sahne und Tomatenmark verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken. Tomaten
und Schalotten vierteln.
Zucchinihälften mit der Thunfischmasse füllen. Auflaufform ausbuttern, Zucchini, Tomaten und Zwiebeln
hineingeben. Mit der Tomatensauce übergießen. Geriebenen Pecorino und einige Butterflöckchen auf den
Zucchini verteilen. Auf der mittleren Schiene des auf 180 oC vorgeheizten Backofens etwa 30 Minuten
überbacken.