150 g Gerstengraupen
300 ml Brühe
500 g Rotkohl
- kleiner Kopf
1 Kästchen Kresse
5 EL Essig
- Salz und Pfeffer
- Zucker
5 EL Speiseöl
- (1)
2 Eier
100 g Mehl
50 ml Weizenbier
- = Weissbier
50 ml Milch
2 EL Speiseöl
- (2)
500 g Schweinefilet
Thymian
1 klein. Zwiebel
- fein gehackt
1 dl Weisswein
1 dl Kalbsfond
1 Essl Zitronensaft
150 g Creme fraiche
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