Die Zwiebel, den Knoblauch und die Petersilie feinhacken, die Walnusskerne grobhacken.
Das Hackfleisch, die vorbereiteten Zutaten, die Eier, 1/3 der Semmelbrösel und die Gewürze gründlich zu
einem Fleischteig verkneten. Aus der Masse mit nassen Händen Bällchen formen und diese ringsum in den
restlichen Semmelbröseln wenden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen ringsum darin braun braten.
Dazu passt: Joghurtdips und Stangenweissbrot.
Verena Dettinger Müller: Man kann die Bällchen bereits am Vortag
vorbereiten und auch kalt essen.