Tiefgefrorene dicke Bohnen in Salzwasser 8 Minuten garen, abtropfen lassen. Bohnenkerne aus der
Schale lösen. Durchwachsenen Speck würfeln und auslassen.
Zwiebeln und Knoblauch würfeln und mit Olivenöl zugeben, andünsten.
Abgezogene, in Spalten geschnittene Tomaten mit den Bohnenkernen zugeben und 10 Minuten garen. Mit
Salz und Pfeffer würzen. Basilikum hacken und darüber streuen.
Passt zu Spiralnudeln oder Makkaroni.
Pro Portion ca. 390 Kalorien / 1650 Joule Aus dem Journal für die Frau 7 / 94 From: lothar@rz.ruhr-uni-
bochum.de (Lothar Schäfer) 05.04.1994