Das Wasser in einem kleinen Topf zusammen mit der einmal gebrochenen Zimtstange und der
aufgeschlitzten Vanilleschote aufkochen und zugedeckt 10 Minuten leise simmern lassen.
Den Kaffee in eine Filtertüte geben, Zimtstange und Vanilleschote aus dem Wasser nehmen; das Wasser
sprudelnd aufkochen und den Kaffee aufgiessen. In der Zwischenzeit die Sahne mit dem Vanillinzucker und
dem Puderzucker halbsteif schlagen.
4 grosse Tassen mit kochendem Wasser ausspülen, in jede Tasse 2 cl Gammel Dansk geben und mit dem
heissen Kaffee auffüllen. Die Sahne darüber verteilen und einmal umrühren. Jede Tasse mit etwas
zerbröckelter Borkenschokolade bestreuen.
Source: Haushalts-Journal
Gepostet von: Joachim M. Meng @ 2:245/6606.6 am 16.04.94