1 Schalotte
- geschält feingewürfelt
2 Knoblauchzehen
- geschält feingewürfelt
2 Esslöf. Butter
2 Esslöf. Olivenöl
300 g Rissottoreis
100 ml Weisswein
800 ml Gemüsebrühe
# oder Geflügelbrühe
- +/-
1 Msp. Safranfäden
4 Garnelen
4 Calamaretti
- kleine Tintenfische
4 Jacobsmuscheln
- alle küchenfertig
100 g Venusmuschelfleisch,gekocht
80 g Parmesan
- frisch gerieben
Olivenöl
Salz
Pfeffer
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