1 Junge Kokosnuss
2 Vogelaugenchilis; zerdrückt (2-5)
750 ml Hühnerbrühe
1 Prise ; Salz
5 groß. Austernpilze; zerteilt
4 Kaffirlimettenblätter
200 g Hühnerbrust oder -keule, ohne Haut; in Scheiben
2 EL Grob zerteilter langblättriger Koriander (pak
- chii farang)
1 Essl Fischsauce (1-2)
1 groß. Prise Palmzucker
2 EL Limettensaft (2-3)
|