6 Scampi / Garnelen / etc #, hauptsache groß,
- frisch und grau
200 g Trockene weiße Bohnen
100 g Blattspinat
1 Zitrone
Etwas Fenchel
1 Tomate
1 Schalotte
2 Zehen Knoblauch
Basilikum, frisch
1 Schale Kresse
15 Rosinen
20 Pinienkerne
10 klein. Kapern
5 Schwarze Oliven
Olivenöl
Weisswein
Fischfond
Branntweinessig
Pfeffer & Salz
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