2 Schöne Auberginen
2 TL ; Salz; Menge anpassen
2 TL Kurkuma; Menge anpassen
Öl; zum Fritieren
1 Essl Senfsamen
125 ml Essig
1 Zwiebel; in Scheibchen
4 Knoblauchzehen
- in Scheibchen
1 TL Frisches Ingwer
- in Scheibchen
1 TL Koriander; gemahlen
2 TL Kreuzkümmel; gemahlen
1 TL Fenchelsamen
125 ml Fritieröl
125 ml Tamarindesaft
175 ml Warmes Wasser
3 Frische Pfefferschoten
2 TL Zucker
; Salz
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