Zwiebeln Tomaten und Äpfel in einen weiten Topf geben. Essig, Zucker, Senfkörner, Cayennepfeffer, ger.
Ingwer, Rosinen und wenig Salz zufügen. Unter gelegentlichem Umrühren bei mittlerer Hitze einkochen, bis
eine dickliche Masse entstanden ist, die auf einem Teller nicht auseinander läuft (bis zu 2 Stunden). Das
Chutney evtl.
nachsalzen. In heiss ausgespülte Twist-Off-Gläser füllen und
sofort verschliessen. Angebrochene Gläser im Kühlschrank aufbewahren bald verbrauchen.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Quelle: Schrot und Korn - Leserin K. Breiding aus Mönchengladbach.