2 Schalotten
- geschält feingeschnitten
4 EL Butter
250 ml Trockener Weisswein
200 g Sauerkraut
- frisch aus dem Fass
1/2 TL Kümmel
2 Pimentkörner
1 Lorbeerblatt
1 Gewürznelke
1 TL Wacholderbeeren
- zerdrückt
2 Mürbe Äpfel
- z.B. Boskop
Pfeffer
Salz
Zucker
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