Die Eier (2 Eier, 4 Eigelb) mit dem Zucker (75 g) und einer Prise Salz in einer Schüssel schaumig
schlagen. Die Kuvertüre (200 g Zartbitter, 50 g Vollmilch) klein hacken und im Wasserbad auflösen.
Die Sahne (650 g) steif schlagen und kalt stellen. Die aufgelöste Kuvertüre nach und nach in die Eimasse
geben und die Sahne unterheben. Zum Schluss die Masse mit Creme de Cacao und Chili (1 -2
Msp.) abschmecken, über Nacht kaltstellen.