Rinderhack mit Pfeffer und Salz abschmecken und mit etwas Mehl bestäuben. Gut mischen und daraus 2
cm Klößchen formen und in kochendes Salzwasser geben und etwa 10 min sanft köcheln lassen. Aus dem
Wasser nehmen und es beiseite stellen.
Hähnchenfleisch in 1 bis 2 cm starke Würfel schneiden. Im Wok in reichlich Pflanzenöl rasch goldgelb
anbraten.
Kochwasser mit notwendiger Menge Wasser auffüllen, salzen und Mie Nudeln darin bißfest garen und
abschütten und beiseite stellen.
Zutaten für die Würzpaste mit dem Mixstab oder im Mörser sehr fein zerkleinern.
Hähnchenfleisch nach oben an den Rand des Wok schieben. Würzpaste unten schmoren, bis sie nicht
mehr naß ist. Den in feine Streifen geschnittenen Weißkohl dazu geben und mischen und garen.
Fleischklößchen dazu geben und untermischen. In feine Streifen geschnittene Tomaten und
Frühlingszwiebeln dazu geben und untermischen. Gegarten Asia Salat dazu geben und untermischen. Mie
Nudeln dazu geben und untermischen.
Mit Pfeffer, Salz, Soja Sauce und Zucker abschmecken.