360 g Stielkotelett vom Schwein
2 Kartoffeln
80 g Pfifferlinge
0.5 Rote Zwiebel
0.0625 Litr. Sahne
0.0625 Litr. Kalbsfond
0.25 Frühlingszwiebel
0.5 Paprikaschote rot
1 Essl Schnittlauch
1 Essl Petersilie
0.5 TL Grüne Pfefferkörner (trocken)
1.5 EL Rapsöl
0.5 EL Butterschmalz
Jodsalz, Pfeffer
Muskat
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