1.2 Litr. ; kaltes Wasser
85 g Getrockneter Seetang
1 Becher Getrocknete Thunfischflocken; je nach Geschmack
225 g Rinderfilet; fein geschnitten
115 g Shitake-Pilze
115 g Enoki-Pilze; ohne Stängel
115 g Tofu; in Stücke geteilt
1 Bd. Brunnenkresse
Gekochter klebriger weißer Reis
1 Glas Ponzu-Joyu; Dipping-Sauce
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