Obst

Marmelade Weihnachtsmarmelade



Für 1 Rezept

Zutaten

  • 750 g Rot-oder-orangefleischigen Kürbis
  • 0.125 Litr. Weißwein
  • 0.5 Litr. Frisch gepressten Orangensaft
  • 1 Essl Frisch geriebener Ingwer
  • 0.5 Unbeh. Orange; feingeschnittene Orangenschale
  • - davon
  • 1 TL Zimt
  • 1 Messersp. Nelken
  • Piment
  • Muskatblüte und
  • Cardamom nach Belieben
  • 20 ml Orangenlikör
    		•
    Kürbis klein schneiden in den Weißwein kochen. Wenn er weich ist, Orangensaft und Gewürze dazugeben und pürieren. Abkühlen lassen, Gelierzucker dazugeben und 3 Std. oder über Nacht stehen lassen. Dann 4 Min sprudelnd kochen. Zuletzt den Likör dazu geben. Wie gewohnt in Gläser füllen und auf den Kopf stellen. Schmeckt herrlich weihnachtlich.

    ::Stichworte : : Kürbis ::Stichworte : : Orange ::Stichworte : : Marmelade ::Quelle : : Horst Preißer, Karben ::Erfasser : : Karl-Heinz Boller ::Erfasst am : : 7.12.2006 ::Letzte Änderung: : Karina Schmidt ::Fingerprint : : 28084234,707041866,Kalorio

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