200 g Buchweizen
1 Litr. ; Wasser
1.5 kg Spargel
1 Prise Vollzucker
1 Prise Meersalz
4 TL Sesam; ungeschält
40 g Zwiebeln
10 g Butterschmalz
Meersalz
0.5 TL Koriander; gemahlen
750 ml ; Spargelwasser
75 g Reis
5 EL Weisswein
70 g Gouda
1 TL Kräutersalz
2 TL Muskatnuss; frisch gemahlen
Öl; für die Form
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