Penne mit grünem Spargel in Sahnesauce mit Ziegenfri ..

Für 4 Portionen

Zutaten

500 g Spargel

50 g Zwiebel

- gewürfelt

50 g Gekochter Schinken

- fein

- gewürfelt

50 g Butter

1 Rote Chilischote

- entkernt,

- fein gewürfelt

300 g Penne

- (kurze Röhrennudeln)

200 ml Sahne

50 g Ziegenfrischkäse

Salz

Pfeffer

Petersilie, frisch

Oregano, frisch

Den Spargel waschen, nur den unteren Teil der Stangen schälen und in schräge Stücke schneiden.

Die Butter in einer grossen Pfanne erhitzen uind die Schinkenwürfel mit den Zwiebelwürfeln darin anbraten. Den Spargel sowie die Chiliwürfel dazugeben und anbraten.

Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen.

Die Sahne und dien Ziegenfrischkäse zum Spargel geben und etwas einkochen lassen. Sobald die Sauce cremig wird, die abgetropften Nudeln dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles vorsichtig miteinander vermischen, noch einmal kurz erwärmen und mit frisch gehackten Kräutern bestreuen.

O-Titel: Penne mit grünem Spargel in Sahnesauce mit Ziegenfrischkäse


Stichworte	Käse, Milchprodukte, Nudel, Sauce, Saucen, Spargel

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