Die reifen Hagebutten werden in frischem Wasser abgeschwenkt, von außen gut abgerieben, in der Mitte
durchschnitten, die Kerne sorgfältig herausgeschabt und die so gereinigten Hagebutten auf Papierbögen im
warmen Ofen gedörrt, doch müssen sie öfter gewendet werden, daß sie gleichmäßig trocknen.