Käse-Küchlein auf buntem Gemüse

Für 4 Personen

Zutaten

500 g Kartoffeln

; Salz

Weißer Pfeffer

- f.a.d.M.

325 g Porree (1)

75 g Porree (2)

500 g Möhren

125 g Mittelalter Gouda

125 g Mehl

1 Ei

150 g TK-Erbsen

4 EL Sonnenblumenkerne

2 EL Öl

1 Essl Butter/Margarine

100 g Sahne

1/8 Litr. ; Wasser

1 TL Brühe

2 EL Petersilie

- gehackte

DIESES REZEPT WURDE FÜR MICH

- konvertiert & angepaßt von

- K.-H. Boller 2:2426/2270.7

- Bollerix@seerose.domino.de

- erfaßt am 10. NOV. 1996

Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 25 Minuten kochen. Porree putzen, waschen und Porree (2) in feine, Rest (1) in dickere Ringe schneiden. Möhren schälen, waschen und ca. ein Fünftel grob raspeln. Rest Möhren in Scheiben schneiden. Käse reiben.

Kartoffeln abgießen, abdämpfen und zerstampfen. Ich habe sie durch eine Kartoffelpresse gedrückt. Mit mehl und Ei verkneten. Feine Porreringe,Möhrenraspel, Käse und Hälfte Erbsen unterkneten, dabei würzen.

Aus dem Teig mit bemehlten Händen acht Küchlein formen und in Sonnenblumenkerne wenden. Öl erhitzen, Küchlein darin acht bis zehn Minuten braten. Ab und zu wenden.

Fett erhitzen. Rest Porree und Möhren darin andünsten. Wasser und Sahne zugießen, aufkochen, Brühe einrühren. Ca. zehn Minuten köcheln. Rest Erbsen zum Schluß mit erhitzen. Abschmecken. Mit Käse- Küchlein anrichten und mit Petersilie bestreuen.

Als Getränk empfehle ich dazu einen gut gekühlten Cidre Pro Portion ca. 480kcal/2010kJoule Eiweiß 23 g, Fett 23 g, Kohlenhydrate 50 g, Zubereitungszeit ca. 75 Minuten.


Stichworte	Erbsen, Gemüse, Käse, Kartoffel, Milchprodukte, Möhre, Poree

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