Gehackte Zwiebel mit dem Pouletgeschnetzelten anbraten. Apfel schälen, in feine Scheiben schneiden
und zugeben. Mit etwas Mehl bestäuben, würzen und mit Bouillon ablöschen. Köcheln lassen, bis die
Flüssigkeit verdampft ist.
Teig achteckig auswallen und vierteln. Ausgekühlte Füllung auf die Teigflächen verteilen. Krapfen formen
und mit Ei bepinselte Ränder gut verschliessen. Das Ganze mit Ei bestreichen und mit einer Gabel
mehrfach einstechen.
Im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad etwa 25 Minuten backen.