Amaranth und Sago zu feinem Mehl vermahlen und mit Weinsteinbackpulver, Biobin, Meersalz und
Wasser zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Aus dem Teig ca. 18 kleine Brötchen formen und auf ein
gefettetes Backblech legen. Im Ofen bei ca. 180oC für 20 Min. backen (Heissluft. 160oC), bis die Brötchen
an der Unterseite goldbraun sind (Garprobe mit einem Holzstäbchen!!!). Die Brötchen eignen sich auch
zum Einfrieren.