Am Vorabend Mandarinen schälen, kurz in siedendes Wasser tauchen, damit auch die weissen Häutchen
entfernt werden können. Sirup und Grand marnier mischen und über die Mandarinen giessen. Zugedeckt
ziehen lassen, dabei ab und zu wenden.
Den Strudelteig quadratisch auswallen, übers Kreuz vierteln. Mit Butter bepinseln und leicht mit
Puderzucker bestreuen. Mandarinen in die Mitte setzen und den Teig an den vier Ecken über die Früchte
ziehen und zu Beutelchen formen. Mit restlicher Butter bepinseln und in der Mitte des auf 225 Grad
vorgeheizten Backofens 10 bis 15 Minuten backen. Mit Puderzucker überstäuben. Dazu passt flaumig
geschlagener Rahm.