Kartoffeln mit Kümmel und Meersalz wie Pellkartoffeln garen.
Kartoffel nicht pellen, sondern im oberen Drittel einen Deckel abschneiden. Mit einem Parisienne-
Ausstecher aushöhlen. In einer
Pfanne mit etwas Öl die fein geschnittenen Schalotten und den Bacon auslassen.
Kartoffelmasse in der Pfanne mischen. Munster in halb cm grosse Würfel schneiden und ebenfalls
vermengen. Nun diese Masse mit etwas schwarzem Pfeffer und wenig Salz würzen und in die Kartoffel
zurückfüllen.
Deckel aufsetzen und in Alufolie einschlagen und im Ofen 15 - 20
Minuten (je nach Grösse der Kartoffel) bei 160 Grad erwärmen.