2 kg Hähnchenteile
Dijonsenf
Salz
Pfeffer
100 g Speckwürfeli
3 EL Speisefettcreme
15 Perlzwiebelchen aus dem Glas
- evtl. mehr
1 Tasse Rüebliwürfel
1 Tasse Selleriewürfel
2 Knoblauchzehen
- durchgepresst
1 Essl Tomatenpüree
1 Lorbeerblatt
1 Essl Thymian
7 dl Merlot
- oder Pinot Noir
1 Hühnerbouillon
- evtl.mehr
400 g Gekochte Kastanien
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