Grosse Rindfleischwürfel werden mit Salz und Paprika gewürzt. Nun lässt man in Schweineschmalz
mengenmässig ebensoviel Zwiebelscheiben goldgelb angehen, schüttet das Fett ab und löscht mit wenig
Essig ab. Danach vermischt man das Fleisch mit diesen Zwiebeln und etwas Tomatenmark, füllt auf und
lässt zugedeckt langsam gar werden. Zum Schluss gibt man fein gehacktes Gulaschgewürz hinzu.