2 Schalotten
1/2 Bd. Petersilie
8 Scheib. Kastenweissbrot, dünn
250 g Bergkäse, dünn
- aufgeschnitten
1/4 Litr. Gemüsebrühe
3 EL Mehl
2 Eier
150 g Semmelbrösel, ca.
3 Knoblauchzehen
150 g Junger Spinat
2 EL Olivenöl, kalt gepresst
2 EL Walnussöl
3 EL Balsamico
4 Kirschtomaten
1/2 Bd. Schnittlauch, fein
- geschnitten
Salz, Pfeffer
Butter, Olivenöl zum
- Anbraten
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