Kichererbsenpolenta

Für 4 Servings

Zutaten

300 g Kichererbsen

12 dl Bouillon

4 Knoblauchzehen

12 Salbeiblätter

75 g Butter

REF

- Tele, Beatrice Äpli

- Vermittelt von R.Gagnaux

Kichererbsen im Cutter fein mahlen (oder mahlen lassen).

Bouillon aufkochen, Erbsenmehl unter Rühren beifügen. Fünf Minuten köcheln lassen.

Eine Cakeform grosszügig mit Haushaltfolie auslegen, Kichererbsenmasse einfüllen, vollständig auskühlen lassen.

Den festgewordenen Erbsencake stürzen und in Tranchen schneiden. Schnitten in heisser Butter beidseits goldgelb braten.

Die Knoblauchzehen in Scheiben schneiden, zusammen mit den Salbeiblättchen in heisser Butter anziehen und über die Erbsenschnitten geben.


Stichworte	Gemüse, Hülse, Kichererbse

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