Erdbeeren waschen, rüsten, die Hälfte davon pürieren, Holundersirup zum Süssen dazu rühren.
Vanillestengel aufschneiden, Samen auskratzen und auch dazu rühren.
Die restlichen Erdbeeren vierteln und mit dem gesüssten und gewürzten Mark vermischen, in eine
Schüssel oder in Portionenschalen anrichten.
Käsereirahm schlagen, mit Holundersirup süssen und über die angerichteten Erdbeeren verteilen. Mit
Holunderblueten garnieren.