Chlodnik (Polen)

Für 2 Portionen

Zutaten

100 ml Gemüsebrühe

200 g Rote Bete, aus dem Glas

1/2 Salatgurke

3 Radieschen

300 g Natur-Joghurt

2 Knoblauchzehen, grob gehackt

1 Essl Petersilie, fein gehackt

1 Essl Dill, fein geschnitten

150 g Gekochtes Kalbfleisch,

- gewürfelt

1 Gekochtes Ei, gehackt

Salz, Pfeffer

Gemüsebrühe mit etwas Saft der Roten Bete gut vermischen. Die Rote Bete klein schneiden, die Gurke schälen und grob raspeln. Radieschen in feine Scheiben schneiden. Das Gemüse, Joghurt, Knoblauch, Kräuter und Rote Bete-Brühe gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fleisch und Eier untermischen und im Kühlschrank ca. 30 Minuten durchziehen lassen. Nochmals abschmecken und servieren.

:Letzte Änder. : 12.06.2003


Stichworte	Europa, Gemüse, Kalb, Polen, Rote_Bete, Salat

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