Die Aprikosen waschen, entkernen und bis auf 2 Früchte würfeln.
Zusammen mit Wasser, Wein, Zucker und Zitronensaft im geschlossenen Topf in ca. 10 Minuten weich
kochen. Dann pürieren und gut kühlen.
Vor dem Servieren mit Zucker, Zitrone, Likör und Muskat abschmecken.
Dann in grossen Tellern anrichten, je eine Kugel Sorbet in die Mitte setzen und mit Minze bestreut
servieren.