Gemüse-Ratatouille im Römertopf

Für 4 Portionen

Zutaten

200 g Paprikaschoten

200 g Zucchini

200 g Auberginen

4 Tomaten

200 g Zwiebeln

4 Knoblauchzehen

Salz, Pfeffer adM

2 EL Petersilie, gehackt

1 Essl Gemischte Provencekräuter

- (zum Beispiel Thymian,

- Majoran und Rosmarin)

1/8 Litr. Weisswein

2 EL Olivenöl

Kann warm oder kalt gegessen werden.

* Gemüse waschen, grob zerschneiden und zusammen mit den Tomaten in den Römertopf legen. * Zwiebeln pellen, in Würfel schneiden und dazugeben. * Knoblauch pellen, durch die Presse drücken und über dem Gemüse verteilen. * Alles mit Gewürzen und Kräutern bestreuen. * Wein und Öl angiessen. * Topf schliessen und bei 180 Grad Celsius circa 90 Minuten garen.

http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/inhalt/20031103/b_4.phtml

:Letzte Änder. : 3.11.2003


Stichworte	Gemüse, Hauptspeise, Ratatouille, Römertopf, Vegetarisch

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