Man macht aus dem Gehackten, der eingeweichten Semmel, Ei, Salz und einer Prise Pfeffer einen
Fleischteig, formt ovale Klöße, wendet sie in Mehl (I) und brät sie in Fett braun.
Das Mehl (II) läßt man in dem Bratensatz bräunen, gibt die Brühe hinzu und kocht die Soße sämig.