Ausbackteig: Alle Zutaten (ausser dem Eischnee) zu einem glatten Teig
verrühren und zugedeckt stehen lassen. Kurz vor dem Backen die Eiweiss zu steifem Schnee schlagen
und sorgfältig darunter ziehen.
Die Leckerli im Ausbackteig wenden und im heissen Backöl oder Backfett schwimmend ausbacken. Mit
Zimtzucker bestreuen und lauwarm servieren.
Bemerkungen/Tipps:
Gute Kombination zu Apfelchüechli und Vanillesauce.