50 g Butter mit 50 g Zucker und 2 Eigelben sehr schaumig rühren. Die Bitterschokolade schmelzen und
unter die Buttermischung rühren. Die weisse Schokolade in kleine Würfel schneiden und ebenfalls unter die
Masse heben. Das Eiweiss mit einer Prise Salz und 20 g Zucker sehr steif aufschlagen und mit dem
gesiebten Mehl vorsichtig unterheben.
Den Teig in die gebutterten Förmchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 200 GradC etwa 20 Minuten
backen. Die Muffins stürzen und abkühlen lassen. Die Oberfläche mit der Schokoglasur überziehen und mit
Streusel bestreuen. :Erfasser : Christina
Philipp :Datum : 22.02.2002