Für den Teig Eier trennen, Eigelb mit zimmerwarmer Butter und Zucker schaumig rühren. Das Eiweiss zu
steifem Schnee schlagen und unter die Eigelb-Buttermasse heben. Das gesiebte Mehl mit Backpulver
vermischen
und mit der Sahne unter den Teig rühren.
Den Teig in drei Portionen aufteilen und separat mit Rosinen, gemahlenen Haselnüssen und geriebener
Zartbitterschokolade mischen.
Die Backformen gut mit Butter einfetten und mit Mehl ausstreuen. Den Teig in die Förmchen füllen. Im
vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze), mittlere Schiene ca. 35 bis 40 Minuten backen.
Dann etwas auskühlen lassen, den Rand vorsichtig mit einem stumpfen Messer lösen und die Kuchen
herausnehmen. Mit verschiedenen Glasuren bestreichen und nach Belieben verzieren.