Biskuit: Eigelb mit Honig, Salz und warmem Wasser zu einer dicklichen
Creme schlagen. Eiweiss sehr steif schlagen. 1/3 davon unter die Eigelbmasse ziehen. Buchweizenmehl
und Mehl darüber sieben und zusammen mit dem restlichen Eischnee vorsichtig unterheben. Teig in eine
mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) füllen und glatt streichen. Bei 175 Grad Umluft ca. 15
Minuten backen. Den Boden auskühlen lassen. Einmal waagerecht durchschneiden.
Füllung: Sahne mit Honig sehr steif schlagen, Grenadinesirup
einrühren, 1/3 auf den unteren Boden streichen. Macadamianüsse darüber streuen, den zweiten
Tortenboden darauf legen und leicht andrücken. Mit der restlichen Sahne die Torte bestreichen.
Granatapfel durchschneiden und die Kerne über die Torte verteilen.
Kühlstellen.