Die Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen. Die Zwiebeln schälen und in feine Scheiben schneiden.
Aprikosen und Zwiebeln in einen Topf geben, die übrigen Zutaten hinzufügen, zum Kochen bringen und 1
reichliche Stunde köcheln lassen.
In vorbereitete Gläser füllen, gut verschliessen. Das Chutney bleibt ca. 4 Wochen frisch.