Käse in 2,5 cm grosse Würfel schneiden und in einer Schicht in eine flache Auflaufschale legen. Mit
Knoblauch und Kräutern bestreuen, dann mit dem Olivenöl übergiessen. Schale zudecken und mindestens
12 Stunden an einem kühlen Platz stehen lassen, so dass das Aroma von Knoblauch und Kräutern in den
Käse einzieht.
Das Knoblauchöl bis auf einige EL abgiessen, dann den Käse darin etwa 6 Minunten backen, bis er
goldbraun ist.
Sofort mit Cocktailstäbchen (Zahnstochern) servieren.
Durchgeseiht eignet sich das restliche Öl hervorragend für Salatsossen, Marinaden und zum Braten.