Eine grosse flache Form mit Löffelbiskuits auslegen, mit Calvados beträufeln und das Apfelmus darauf
verteilen. Quark mit Mascarpone, Milch und Zucker verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Die
Quarkcreme über das Apfelmus streichen, die Speise kühl stellen und durchziehen lassen. Vor dem
Servieren mit Kakao bestäuben.