Den Blätterteig auf einer bemehlten Oberfläche 2 mm dünn auswallen.
Ein rundes Wähenblech mit kaltem Wasser ausspülen, die Form mit dem Teig auslegen und den Teig
mehrmals mit einer Gabel einstechen. Kühl stellen.
Die Milch in eine Kasserolle giessen und das ausgekratzte Mark der Vanilleschote einrühren. Salz
zufügen, die Kürbiswürfel beifügen und bei milder Hitze weich dünsten. Danach pürieren und durch ein Sieb
streichen.
Anschliessend Rahm, Eigelb, Eier und Zucker einarbeiten. mit sehr wenig Musakt würzen und, zuletzt, die
fein zerschnittene Schokolade unterheben.
Die Kürbismasse in die mit Teig ausgelegte Form füllen und die Oberfläche glattstreichen. Im 180 °C
heissen Ofen etwa 45 Minuten backen.